Le Bio au SIRC

> Un produit Bio est un produit dont le mode de production et de transformation respecte l’environnement, la biodiversité et le bien-être animal. Seuls ces produits peuvent porter le logo bio européen   ou la marque AB . Sur notre site, les produits issus de l’agriculture biologique sont notifiés par le logo :  .

L’agriculture biologique est encadrée par des réglementations européennes depuis 1991. La dernière version du règlement européen (n°2018/848) est applicable depuis le 1er janvier 2022 :  il précise l’ensemble des règles à suivre concernant la production, la transformation, la distribution, l’importation, le contrôle et l’étiquetage des produits biologiques dans toute l’Union européenne.

> Les produits Bio ont un coût supérieur aux produits que nous dirons « traditionnels » : c’est une des raisons pour laquelle il est important de travailler chaque jour à la réduction du gaspillage alimentaire car les dépenses qui ne seront pas faites dans des denrées non consommées pourront être utilisées à l’achat de denrées de meilleure qualité. Ainsi, le SIRC peut maitriser le coût alimentaire de ses repas (coût uniquement des denrées), tout en produisant des repas à la qualité grandissante.

> Les produits issus de l’agriculture biologique représentaient en 2023 6% des achats totaux du SIRC, tous repas et tous convives confondus.