La vinaigrette, c’est la base d’assaisonnement de nos salades et crudités servies en entrée. Nous la préparons dans notre cuisine « comme à la maison », et elle plaît beaucoup aux enfants dans les restaurants scolaires ! Nous avons aussi décliné la recette de base avec des variantes : « Vinaigrette aux noix », « Vinaigrette aux amandes », « Vinaigrette aux noisettes », « Vinaigrette […]
Une nouvelle année scolaire commence… Le Président, les élus, le personnel et le Directeur du SIRC souhaite une très bonne année scolaire aux enfants, à leurs parents, aux maîtres et maîtresses ainsi qu’a l’ensemble du personnel communal des cantines. La rentrée scolaire est une raison de se réjouir, car elle signifie un nouveau pas vers […]
La semaine dernière s’est déroulée la 32ème édition de la « Semaine du Goût ». L’occasion pour le Syndicat Intercommunal de Restauration Collective de faire découvrir de nouvelles saveurs, et des aliments peu connus des enfants déjeunant dans les restaurants scolaires et les centres-aérés. Chaque jour a été mis en avant un aliment ; les […]
Conformément à la loi EGalim, toute la restauration scolaire , de la maternelle au lycée, à l’obligation réglementaire de proposer au moins un menu végétarien par semaine depuis le 1er novembre 2019. C’est-à-dire un menu unique (ou un menu alternatif dans le cas ou plusieurs menus sont proposés) à base de protéines végétales pouvant également […]
Du 12 au 19 novembre se déroule pour la première fois en France « la semaine de la dénutrition ». Cette maladie, peu connue, touche pourtant 2 millions de personnes en France, et notamment (mais pas uniquement) les personnes âgées. Être dénutri, c’est avoir un déficit énergétique et protéique, soit parce que les apports alimentaires sont insuffisants, […]
Aujourd’hui, les principaux risques d’intoxication alimentaire pour les ménagères sont liées à nos mauvaises habitudes. Comment les limiter? Une hygiène irréprochable en cuisine est bien évidemment indispensable pour éviter tous les petits mais aussi parfois les gros désagréments des intoxications alimentaires, mais ce n’est pas tout: il y a un certain nombre de règles à […]
Le savoir-faire et l’envie d’aller de l’avant sont les moteurs de notre détermination pour vous proposer des repas de qualité… Voilà les fondements de nos objectifs. Le président du SIRC, le Comité Syndical, les élus, le Directeur et les agents vous souhaitent une parfaite santé pour vous et vos proches, de la prospérité et de […]
